Valentijn sluipt stilletjes aan dichterbij en ook dat zal dit jaar bij ons net iets anders gevierd worden dan normaal. Aangezien we ook dan nog in ons kot zitten ging ik aan de slag om een lekker receptje met jullie te delen. Eentje die je speciaal voor je geliefde kan bakken.
Wat heb je nodig voor een 30tal koekjes?
-1 eidooier
-150 gram ongezouten roomboter
-100 gram kristalsuiker
-200 gram bloem
-afwerking: ruby chocolade en sprinkles naar keuze
Hoe maak je het?
Doe alle ingrediënten samen in een kom en kneed tot een samenhangend deeg. Rol tot een bal en verpak in vershoudfolie. Laat 30 minuten rusten in de ijskast.
Verwarm de oven voor op 175 graden. BEstuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot je een lap van 3mm dik hebt. Steek er vervolgens vormpjes uit. HErhaal tot het deeg op is. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes voor 20 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Smelt de ruby chocolade in de microgolfoven(30 seconde per keer). Dip de koekjes voor de helft in de chocolade en bestrooi met sprinkles naar keuze. Leg ze op bakpapier en zet even in de ijskast zodat de chocolade hard wordt. Veel plezier!
xoxo Shana